Antioxidanții în ouă ajută la evitarea bolilor cardiovasculare, cancer
De Ethan A. Huff, scriitor de personal

(NaturalNews) Mulți vizitatori naturali sunt, cel mai probabil, conștienți de faptul că numeroase fructe, legume, precum și fasole sunt puteri antioxidante. Cu toate acestea, ați înțeles că ouăle sunt la fel ambalate cu acești nutrienți fantastici? Un nou studiu de cercetare publicat în revista Food Chemistry expune că un singur ou crud, precum și gălbenușul său, în special, include cel puțin de două ori mai multe proprietăți antioxidante ca un Apple, precum și aproximativ aceeași cantitate ca o porție de afine .

Cercetătorii de la Departamentul de Alimente Agricole din Universitatea din Alberta, precum și știința nutrițională au examinat gălbenușurile de ouă din ouă create de găini au hrănit un plan tradițional de dietă de grâu sau porumb, precum și găsite la niveluri ridicate de triptofan, precum și tirozină, două amino Acizii au înțeles pentru proprietățile lor antioxidante. Gălbenușurile de ou sunt, de asemenea, bogate în compuși antioxidanți carotenoide responsabili pentru culoarea galbenă (sau portocaliu, dacă provin din pui pășunați, cu gamă liberă), pe lângă peptide.

„În cele din urmă, încercăm să cartografiem antioxidanții în gălbenușuri de ou, așa că trebuie să privim orice dintre proprietățile din gălbenușuri care ar putea include antioxidanți, pe lângă exact modul în care sunt ingerate ouăle”, a declarat Jianping Wu, unul dintre cercetătorii principali pentru studiu. Pe lângă faptul că echipa face doar asta, deoarece continuă să determine numeroasele compuși de nutrienți conținute în ouă.

Și contrazicând credința pe scară largă că ouăle sunt nesănătoase, deoarece includ niveluri ridicate de colesterol, peptidele din ouă au fost descoperite cu adevărat pentru a ajuta la scăderea hipertensiunii ridicate. Studiul anterior de cercetare realizat de Wu a expus că enzimele de burtă descompun într -adevăr proteinele de ou, precum și creează peptide ca urmare, care acționează ca un tip de inhibitor natural ACE pentru a controla nivelul tensiunii arteriale.

Pe baza concluziilor sale anterioare, cât și cele prezente, echipa se așteaptă să descopere un cu totul mult mai mult despre oul în cercetarea continuă a ouălor, inclusiv descoperirea a antioxidanților și mai mulți în prezent, în prezent, pe lângă alte alte sănătăți- promovarea substanțelor.

Ouăle tradiționale utilizate în studiul de cercetare sunt un strigăt departe de ouăle organice, pe bază de pășune,. La fel de sănătos ca aceste gălbenușuri tradiționale de ou păreau să fie pentru studiu, ouăle de la pui care sunt total liberi pentru a călători pășuni, ciugulesc la bug -uri, precum și mănâncă o gamă de furaje din aer liber, creează ouă care au până la zece zece de câte ori cantitatea de omega-3 ca ouă tradiționale de la pui a crescut în închisoare. De asemenea, ouăle pășunate au de șase ori mai mult decât ouăle tradiționale.